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成都火鍋加盟:火鍋有什么分類?

發布時間:2021-06-05

火鍋并不是只有一種,火鍋是有很多分類的,比如川渝系火鍋、云貴系火鍋等等,下面就讓牽腸掛肚成都火鍋加盟店來給大家講一下,火鍋有什么分類?

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  1.老北京涮羊肉火鍋

  北方火鍋首先想起來的就是老北京的涮羊肉火鍋。其吃法簡單,但蘸肉片的調料講究,和其他底湯濃厚的火鍋不一樣,多數是清湯,吃得是大的程度上保留下來的涮肉的鮮美。有辣椒油、醬油、味精、醋、芝麻醬、花椒油、香菜、韭菜花、醬豆腐等10多種原料。如火旺湯沸、肉嫩片薄,再就著糖蒜。

  2.川渝系火鍋

  提起火鍋一半人想到的是麻辣,另一半人想到的就是川渝。而重慶火鍋、四川火鍋大的的特點也是麻辣。

  3.四川火鍋、重慶火鍋

  說起中國的火鍋大家首先想到的一定是四川火鍋和重慶火鍋。這兩種火鍋都以麻辣為主,這兩者能涮的東西遠遠要多,毛肚、鴨腸、鵝腸、血豆腐、豬腦花、酥肉等,當然兩者卻也有大的區別,四川火鍋綿里藏針,重慶火鍋劍拔弩張。

  4.粵系火鍋

  注重湯底的鮮香,有各色配好料的鍋底,例如海鮮火鍋、潮汕牛肉火鍋、豬肚雞火鍋、豆撈等。菜品除了海鮮和牛羊肉還有各色丸子,很豐富,清淡鮮美。

  5.北派火鍋

  北派火鍋主要是吃涮肉,包括老北京火鍋、涮羊肉火鍋、羊蝎子火鍋、羊湯火鍋、山東肥牛火鍋等,大口吃肉,北派火鍋吃的就是這個爽快。

  6.江浙系火鍋

  包括菊花暖鍋、一品鍋、三鮮火鍋等,據說菊花火鍋盛行于晚清宮廷,取菊花瓣凈洗,撕成茬絲灑入湯內。待菊花清香滲入湯內后,將生肉片、生雞片等入鍋湯熟,蘸汁食用,其滋味芬芳撲鼻,別具風味。

  7.云貴系火鍋

  云貴系火鍋比較有地方特色,例如云南的菌菇火鍋、臘排骨火鍋、黑山羊火鍋等,主要選用當地特產食材,風味特色。

  8.云南滇味火鍋

  滇味火鍋具有典型的云南風味,火鍋中必定配有火腿片,再配以薄片牛肉、雞肉、豬肉和香菇、木耳等,色香味俱佳。蘸料和其他火鍋也不盡相同,是由辣椒粉、麻油等拌成的調料,鮮嫩香辣,回味無窮。

公厕里被猛烈的进出